11/02/2021
http://www.danchimviet.info/trau-trong-doi-song-khoa-hoc/02/2021/21916/
Từ
lễ Giáng sinh đến Tết dương lịch thời tiết ở Âu Châu thuộc mùa Đông giá lạnh,
khác bên quê nhà Tết âm lịch ấm áp phố chợ mua bán rộn ràng, tấp nập, hoa qủa,
đủ loại khoe sắc. Bánh tét, bánh chưng giò chả, các loại mứt, mứt dừa, mứt bí,
mứt me…Hồi tưởng lại mùa xuân quê hương, kỷ niệm xa xưa vẫn còn trong ký ức của
mỗi chúng ta khó có thể phôi pha theo thời gian. Những lần Tết âm lịch đến,
người Việt ở hải ngoại đều tổ chức Tết cổ truyền theo phong tục Á châu và thực
hiện những giai phẩm xuân.
Theo
quan niệm từ xưa người sinh vào năm Sửu thì gọi là tuổi sửu. Theo Thập Nhị
Chi (十二支,
shíèrzhī) 12 con giáp là: Tý, Sửu, Dần, Mẹo, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi,
Thân, Dậu, Tuất, Hợi. Được dùng tại các nước Á Đông như: Việt Nam,
Trung Hoa, Đại Hàn, Nhật Bản, Đài Loan, Singapore …tuy nhiên có vài khác biệt
nhỏ, Việt Nam gọi năm Mão là mèo, ngược lại ở Trung Hoa, Đại Hàn, Nhật Bản
gọi là thỏ, Nhật Bản, gọi năm Mùi là cừu, năm Hợi là heo rừng.
Thập
nhị can được chia thành hai cực âm – dương và ngũ hành, trong đó con trâu (Sửu)
thuộc âm. Trong khi kết hợp với thiên can, những con vật mang tính âm cũng được
kết hợp với yếu tố âm và những con vật mang tính dương cũng được kết hợp với
yếu tố dương của thiên can. Những yếu tố âm của thiên can (còn gọi là thập
can 十干; pinyin: shígān) năm âm là: (Ất,
Đinh, Kỷ, Tân, Quý); Năm thuộc dương (Giáp, Bính, Mậu, Canh,
Nhâm). Như vậy, Sửu trong địa chi chỉ được kết hợp với: Ất,
Đinh, Kỷ, Tân, Quý. Do đó, chỉ có những năm Sửu là: Ất Sửu,
Đinh Sửu, Kỷ Sửu, Tân Sửu và Quý Sửu chứ không thể có những năm
Sửu khác. Năm Sửu chỉ thời gian từ 1 giờ tới 3 giờ sáng.
Năm
2021 theo Can – Chi là năm Tân Sửu, bắt đầu từ ngày12/2/2021 đến 31/01/2022
dương lịch. Tôi sưu tập tài liệu về năm Sửu/ trâu, để độc giả tham khảo, vì con
trâu gần với đời sống nông nghiệp Việt Nam từ nhiều thiên niên kỷ, hình trâu
được khắc trên trống đồng thời Đông Sơn.
Họ
hàng nhà trâu trong khoa học
Trâu
thuộc bộ nhai lại (Ruminantia)
Giới
(Kingdom, regnum) động vật (Animalia)
Lớp
(class) động vật có vú (Mammalia)
Bộ
(order) bộ guốc chẳn (Artiodactya)
Họ
(Family) trâu, bò có sừng Bovidae
Phân
bộ họ bò (Boviae)
Chi
(genus) trâu (Bubalus)
Theo
tài liệu trâu rừng sống trên Châu lục là tổ tiên của các loại trâu nhà. Trâu
rừng ở Á châu được chia làm 2 loại: Wild Asiatic Buffalo, Wild
Water Buffalo (Bubalus arnee) các loại trâu được thuần
hoá thành trâu nhà: House water buffalo (Bubalus bubalis)
Water Buffalo, Asian Buffalo, Asiatic Buffalo, Indian Buffalo.
Trâu
rừng sống từ bán đảo Ấn Độ đến Trung Hoa, đầu tròn dài từ 240-300 cm, đuôi lông
cứng dài 60-90 cm, vai cao từ 150-190cm, sừng dài nhọn và cong. Trọng lượng từ
800-1200 kilo, lông màu đen, xám hay nâu, có thể sống đến 25 năm, thường sống
chung với nhau một bầy và có những con trâu đực ”đầu đàn” to con mạnh sừng dài
nhọn chống lại các loại thú dữ khác (đời sống, tập tính các loại trâu rừng đều
giống nhau). Trâu cái hàng năm, sinh một con nghé thời gian chửa đẻ hơn 310
ngày. Hiện nay chỉ còn một số ít sống ở trên rừng Đông Nam Á: Thái lan, Việt
Nam, Lào, Malaysia, Sir Lanka, Borneo, Birma và Cambodscha.
Trâu
lùn Anoa nhỏ con ở Đông Nam Á gồm các loại: trâu lùn đồng bằng Anoa
(Bubalus
depressicomis) trâu lùn miền núi Anoa (Bubalus quarlesi); còn các loại trâu
lùn Tamarau, Tamaraw, Tamarao, Mindorol (Bubalus mindorensis), những
khảo cứu về các loại trâu ở: Trung Hoa, Ấn Độ, Ba Tây, Đông Nam Á và Úc Châu
cho thấy quá trình thuần hoá, phối giống khác nhau. Hình dạng trâu nhà lớn nhỏ
theo từng điạ phương, sừng, màu da cũng khác nhau, trâu nước (Water buffalo/
Bubalus arnee) hơn 150 triệu con được thuần hóa trên thế giới. Ở Việt Nam có
giống trâu nhà tên khoa học gọi là Buffalusindicus. Người Việt chọn và lai
giống nhiều loại, trâu nhỏ con để kéo cày, loại to con để kéo gỗ, trâu da xanh
đen, xám sẫm, nâu, vàng nhạt, có loại da sáng hồng, lông màu trắng, nên người
ta gọi “trâu trắng, trâu đen”. Sừng dài, ngắn cong khác nhau để sống phù hợp
với thiên nhiên, da trâu mướt láng bóng dày, tuyến mồ hôi không phát triển
và không thoát ra ngoài được nhiều để hạ nhiệt cơ thể, để giải nhiệt chúng
có thói quen thích nằm nơi nào có nước hay sình lầy, cho nên những lúc không
khí mùa hè nóng sau khi cày ruộng, thân nhiệt tăng cao, oi bức khó chịu, miệng
trâu thở ra bọt trắng, phải dầm mình trong nước. Răng trâu chỉ có một hàm dưới,
lưỡi dài quơ lá, cỏ, cả thân cây đưa vào miệng rồi nghiến bằng hàm, dạ dày trâu
có bốn ngăn để chứa thức ăn và nhai lại, chân có hai móng. Trâu rừng nhìn chung
giống trâu nhà nhưng có vóc sừng rộng và dài hơn, chúng di động nhanh và nhẹ
nhàng hơn trâu nhà. Khí hậu ẩm thấp của rừng nhiệt đới không làm ảnh hưởng đến
sức khoẻ của trâu, nhưng những năm mùa đông ở miền Bắc Việt Nam quá lạnh đã làm
cho hàng ngàn con trâu chết rét.
Trên
thế giới quốc gia nuôi trâu nhiều nhất là Vùng Tây Bắc Ấn độ có nhiều
loại. Hơn 77 triệu con gồm hàng chục giống trâu khác nhau như:
Murrah, Nilli Ravi kundi, Surji, Mehsana, Jafarabadi, Kelabandi, Sambaipur…Loại
trâu Murrah sừng xoắn, có nhiều nơi trên thế giới nhưng không chịu được
nóng, Người Ấn thờ bò nên phát triển nuôi trâu để kéo cày, ăn thịt lấy sữa
vì sữa trâu có ít Cholesterin trong lúc sữa bò có đến 3,14mg và nhiều chất:
Kalzium, Eisen, Phosphor và Vitamin A. Hầu hết 90% trâu sinh sống ở Đông Nam Á
Châu Thông thường trâu cái đẻ 3 năm 2 lứa. Trâu mẹ cũng nuôi con bằng sữa của
mình. Sức sản xuất sữa của trâu cái thấp, chỉ đủ cho con bú.
Ở
Trung Hoa cũng như Tibet (Tây Tạng) có loại trâu Yak (có người gọi là bò) thân
dài 3,25m cao 2m, nặng hơn 1000 kilo, sức khỏe dẻo dai lông màu: đen, đỏ
nâu trắng, nhờ nhiều lông nên chịu đựng được thời tiết giá lạnh, trên dãy
Hy Mã Lạp sơn, núi Alpen hay Canada. Đức Đạt La Lạt Ma thứ 14 (Dalai Lama)
ngày 17.4.1959 ngài bỏ trốn khỏi cung điện ở Lhasa, vượt đèo núi sang tị nạn
đến Dharamsala Ấn độ, trên đường bị bệnh tiêu chảy ngài phải cưỡi loại trâu Yak
(Bos mutus).
Các
Quốc gia Luỡng Hà, Caucacus (Nga) cho tới vùng Balkan nuôi nhiều loại trâu để
lấy sữa và ăn thịt. Những loại trâu nầy lông da xám đen, rất ít màu hung đỏ có
đóm trắng ở đầu, chân và đuôi, đôi khi loang trắng ở mình, sừng dài xoắn uốn
cong thành hình lưỡi liềm. Ai Cập loại trâu thường thấy là: Beheri và Saidi
sừng ngắn hơi cong về phía sau.
Tại
Mỹ có loại trâu rừng American bison hay trâu của dân da Đỏ Indian buffalo
(Bision bision) chủng loại Wisent (Bison bonasus) và Waldbison (Bison bison
athabascae) sống ở Canada đến miền Đông nước Mỹ. Loại Präriebison (Bison bison
bison) ở Mexiko, Rocky Moutains đến vùng Mississippi loại trâu rừng Bisons
350.000 con, ngày nay tìm thấy còn ở Nationalparks. Các loại trâu rừng ở Mỹ
lông màu nâu sẩm có chấm trắng, mùa đông lông màu đen và mọc dày hơn, muà
hè thay lông đen nhạt thưa hơn, đầu con đực dài 380 cm con cái 240cm, thân dài
3,8 m cao 1,95 đuôi dài 90cm, sừng ngắn, nặng hơn 900 kilo, bơi giỏi và chạy
nhanh tốc độ 50 Km/H. Có râu dài, phần trên lưng xuống cổ, trên đầu
và hai chân trước nhiều lông dài hơn 50cm và sống thọ 25 năm
Phi Châu có nhiều loại trâu:
Afrikanische Büffel/ African buffalos (Syncerus
caffer)
Schwarzbüffel/
Black buffalo (Syncerus caffer caffer
Rotbüffel/
Red buffalo (Syncerus caffer nana)
Waldbüffel/
Forest buffalo (Syncerus caffer nanus)
Steppenbüffel/
Steppe buffalo (Syncerus caffer caffer)
Grasbüffel/
Grass buffalo (Syncerus caffer brachyceros)
Trâu
rừng Phi châu sống rừng nhiệt đới, rừng thưa nhiều cỏ. Đầu tròn dài 210-340 cm,
đuôi dài 70-1,10 cm, cao từ 100 -170 cm sừng dài nhọn và cong, trọng lượng
320-1000 Kilo lông màu nâu đen hay nâu đỏ, sống 16 năm nhưng nếu nuôi ở sở thú
sống tới 26 năm. Trâu đỏ red buffalo có thể sống trên núi cao 4000m.
Trâu qua thi ca
Từ
thời thượng cổ người Việt sống về nông nghiệp, biết lấy nước sông để canh tác,
những cánh đồng lúa bùn lầy, không thể dùng bò hay ngựa để cày ruộng, chỉ trâu
giúp cho nông dân kéo cày bừa ở ruộng nước. Vào đầu năm theo lệ vua làm lễ tế
thần nông và cày ruộng tịch điền, làm lễ xong vua cầm cày, đường cày tượng
trưng mở đầu cho một năm cày cấy được mùa. Hình luật đời Lý, đời Trần rất
nghiêm minh, ai ăn trộm hay giết trâu bò bị phạt nặng. Trâu không thể thiếu
trong việc canh tác của nhà nông, trâu là đầu cơ nghiệp nên, tình cảm
qua thi ca con trâu thường được nhắc đến
Lao
xao gà gáy rạng ngày
Vai
vác cái cày, tay dắt con trâu
Bước
chân xuống cánh đồng sâu
Mắt
nhắm mắt mở, đuổi trâu ra cày
Cuộc
sống thay đổi, chúng ta ở hải ngoại làm việc trong các công ty, khó thấy cảnh
con trâu ung dung gặm cỏ bên bờ ao, nhưng nếu đọc những câu ca dao nói về cảnh
đồng quê gió mát, liên tưởng đến lỗ chân trâu trên con đường làng bé nhỏ, tiếng
gà gáy ban mai gợi nhớ một chút kỷ niệm khó quên.
Trâu
ơi ta bảo trâu này
Trâu
ra ngoài ruộng trâu cày với ta
Cấy
cày nối nghiệp nông gia,
Ta
đây trâu đấy ai mà quản công
Vốn sẳn
có tình thương đối với gia súc, người nông phu đã nói với con trâu khi dắt trâu
ra đồng
Trâu
ơi ta bảo trâu này
Trâu
ăn cho béo trâu cày cho sâu
Ở
đời khôn khéo chi đâu
Chẳng
qua cũng chỉ hơn nhau chữ cần
Người
nông dân đã đặt địa vị con trâu ngang với sinh hoạt trên cánh đồng, xưa và
nay con trâu là một tài sản trong gia đình nông dân nghèo,
Trên
đồng cạn, dưới đồng sâu
Chống
cày vợ cấy, con trâu đi bừa
Con
trâu còn gắn liền với tuổi thơ của trẻ em nông thôn tắm trâu, cưỡi
trâu, ra đến miền quê chúng ta thấy hình ảnh quen thuộc của những chú bé
mục đồng chăn trâu “Ai bảo chăn trâu là khổ, chăn trâu sướng lắm chứ, qua ca
dao còn có chuyện thằng Bờm và thằng Cuội chăn trâu
Thằng
Cuội ngồi gốc cây đa
Bỏ
trâu ăn lúa, gọi cha ời ời
Cha
còn cắt cỏ bên trời
Mẹ
còn cưỡi ngựa đi chơi cầu vồng
Thằng
Bườm có cái quạt mo
Phú
ông xin đổi ba bò chín trâu…
Huyền
thoại Ngưu Lang Chức Nữ, với chiếc cầu Ô Thước (Ô là con quạ, Thước
là con chim Khách). Ngưu Lang là vị thần chăn trâu của Thượng đế vì say mê một
tiên nữ dệt vải tên là Chức Nữ, nên bỏ bê việc chăn trâu. Chức Nữ cũng vì mê
tiếng sáo của Ngưu Lang nên trễ nải việc dệt vải. Ngọc Hoàng giận, bắt cả hai
phải ở cách xa nhau, người đầu sông Ngân kẻ cuối sông. Sau đó, Ngọc Hoàng
thương tình nên cho hai người mỗi năm được gặp nhau một lần trên cầu
ÔThước vào đêm mùng 7 tháng Bảy. Lúc chia tay nhau cả hai đều khóc, nước
mắt của họ rơi xuống trần gian thành cơn mưa nhẹ gọi là mưa Ngâu
Mồng
bảy tháng bảy mưa Ngâu
Con
trời lấy chú chăn trâu cũng buồn
Người
nông thân mật giúp đỡ lẫn nhau, bà con hàng xóm trở thành gắn bó, liên kết chặt
chẻ với nhau, họ cảm thấy cuộc sống thoải mái, thân thương với môi trường sinh
hoạt đầy ắp tình người, tình xóm giềng, nghĩa đồng hương. Đời sống nông nghiệp
quanh năm vất vả, nên nhà nông thường ăn Tết lâu hơn thành thị, họ chọn tháng
tư để đi mua bò trâu lo cho việc cày cấy
Tháng
giêng là tháng ăn chơi
Tháng
hai trồng đậu, trồng khoai, trồng cà
Tháng
ba thì đậu đã già
Ta đi ta hái về nhà phơi khô
Tháng tư đi tậu trâu bò
Đễ ta sắm sửa làm mùa tháng năm….
Dân tộc thiểu số có những lễ hội đâm trâu tế Thần, người
ta cột con trâu lại rồi dùng vũ khí đâm vào chỗ hiểm cho đến khi nó gục ngã thì
reo hò, uống rượu ăn mừng. Việc làm này là dã man vì đã hành hình con vật nuôi
trung thành, đã gánh vác công việc đồng áng nặng nhọc giúp mình, trong khi nó
vô tội và bị tước hết mọi khả năng tự vệ!
Đồ Sơn bãi biển đẹp nổi tiếng về cờ bạc, cũng có ngày hội
truyền thống chọi trâu
Dù ai buôn đâu bán đâu
Mồng mười tháng tám chọi trâu thì về
Dù ai buôn bán trăm nghề
Mồng mười tháng tám trở về chọi trâu
Trong lễ hội chọi trâu, người ta kích động những con trâu
to lớn
có đánh số lao vào cuộc tương tàn lẫn nhau với tiếng reo hò của
những người tham dự trò chơi của lễ hội nầy. Những con trâu chọi tội nghiệp dù thua hay thắng sau đó bị cắt tiết, xẻ thịt!
Tục ngữ cũng thường ví von về trâu, với những lợi ích
thực tế như: muốn giàu nuôi trâu cái, muốn lụn bại nuôi bồ câu. Hàng năm trâu
nái đẻ một con nghé có thể bán hay nuôi lớn để cày bừa, loại chim bồ câu chỉ ăn
hại (luá thóc đi đâu bồ câu theo đó), ngày nay người ta dùng biểu tượng con bồ
câu cho hoà bình vì nơi nào giàu có no ấm dư thừa lúa gạo thì có bồ câu. Những
con trâu dáng đẹp như: Trâu hoa tai, bò gai sừng, hoặc trâu chóp tóc, bò
mũi mấu… ám chỉ những con trâu khỏe thì giá bán càng cao. Thời nay những người
lớn tuổi thích về quê lấy vợ trẻ, người ta gọi trâu già thích cỏ
non, hay trong những liên quan xã hội như: trâu bò húc nhau ruồi muỗi chết, hay
sự ganh ghét lẫn nhau, trâu buộc ghét trâu ăn; trâu chậm uống nước đục, trâu
trắng đi đâu mất mùa đến đấy; trâu đi tìm cọc, cọc chẳng tìm trâu; trâu chết để
da, người chết để tiếng…
Theo truyền thuyết thì trâu biểu hiệu sự sống lâu. Lão Tử
(Lao Tsu) soạn Đạo Đức Kinh sinh vào thế kỷ thứ 6 trước CN (thời Chiến Quốc),
Lão Tử khi về già nhận thấy chính sự của vương quốc đang tan rã đã cởi trâu
xanh đi về hướng Tây qua đồi núi đến nước Tần và từ đó mất dạng. Tôn Tẩn là
cháu của Tôn Tử (Sun Tzu) đời Xuân Thu (722-481 trước CN) Tôn Tẩn và Bàng Quyên
là bạn đồng môn cùng học binh pháp, Bàng Quyên xuống núi trước được Huệ Vương
nước Ngụy trọng dụng, Tôn Tẩn đến sau Bàng Quyên sợ Tôn Tẩn hơn mình tìm cách
hảm hại… sau đó Tôn Tẩn trốn qua nước Tề được trọng dụng làm quân sư cho Điền
Kỵ. Trả được thù xưa, trong trận thư hùng ở Mã Lăng. Quân Bàng Quyên bị tên bắn
trong đêm tối thua bỏ chạy Bàng Quyên phải tự tử, quân sư Tôn Tẩn thường ngồi
xe, còn có giai thoại ông cưỡi trâu ra trận (sử ký Tư Mã Thiên trang 229 viết
Tôn Tẩn bị Bàng Quyên ghét bỏ vì sợ Tôn Tẩn hơn mình mượn pháp luật trị tội
chặt chân và chạm vào mặt. nhưng truyện Xuân Thu Oanh Liệt thì viết khác?)
Gia Cát Lượng Khổng Minh (181-234 trước CN) trong binh
pháp dùng “mộc ngưu lưu mã” chế ra những con trâu gỗ, ngựa máy (?). Khi gắn cái
lưỡi vào thì trâu gỗ cữ động để vận chuyển lương thực trong thời gian đánh với
Tư Mã Ý. Điền Đan danh tướng nước Tề, bị quân Yên vây thành, nhờ thu trong
thành được hơn một nghìn con trâu, lấy vải quấn lên mình trâu, vẽ vằn rồng ngũ
sắc, buộc mũi nhọn ở đầu sừng, buộc lau vào đuôi đổ mỡ, ban đêm dắt trâu đến
trước trại quân Yên, rồi đốt những bó lau. Đuôi trâu cháy nóng, trâu nổi điên
xông vào quân Yên phá trại giặc.
Trong lịch sử chuyện Đinh Bộ Lĩnh (924-979) lúc nhỏ chăn
trâu, dùng cờ lau tập trận lớn lên có công dẹp loạn 12 sứ quân, thống nhất đất
nước năm 968 lên ngôi Hoàng Đế. Đào Duy Từ (1572-1834) bị cấm thi nên bỏ
Chúa Trịnh vào Nam giai đoạn đầu nghèo khó, phải chăn trâu cho phú hộ Trịnh
Long ở Hoài Nhơn, Bình Định sau được Trần Hoài Đức biết ông giõi chữ mời dạy
cho các con, và gả cho con gái. Đào Duy Từ, trong thời kỳ chăn trâu đã viết
“Ngoại Long Cương vấn”. Sau đó được chúa Nguyễn trọng dụng. Huyền thoại Trạng
Quỳnh cho đấu trâu với Tàu, thắng về mưu trí, trâu Tàu to hung dữ nhưng phải
chạy thua trước một con trâu nghé. Ông đồ Nguyễn Văn Lạc (1842-1915) thời Pháp
chiếm Việt Nam. nhìn thấy giới Sĩ phu thiếu tinh thần yêu nước, cúi đầu làm nô
lệ cho bọn thực dân, nên ông đã vịnh bài con trâu năm 1862. Ngược lại ngày nay
những người lãnh đạo quốc gia hưởng lộc nước, nhưng để mất lãnh hải, lãnh thổ
mà tiền nhân đã hy sinh xương máu để bảo vệ!
Mài sừng cho lắm cũng là trâu
Ngẫm lại mà xem thật lớn đầu
Trong bụng lam nham ba lá sách
Ngoài cắm lém dém một hàm râu
Mắc mưu đốt đít tơi bời chạy
Làm lễ bôi chuông nhớn nhác sầu (1)
Nghé ngọ già đời quen nghé ngọ
Năm dây đàn gảy biết chi đâu!
(1) Đời xưa lấy máu trâu bôi vào chuông mới đúc cho khỏi
nức
Trâu
trong những tác phẩm văn học, tranh vẽ Đông hổ, phim. Tranh Chăn Trâu Đại Thừa.
(Munual of Zen buddhism) của tác giả Daisetz Teitaro Suzuki minh hoạ, nói lên
Đại thừa lấy việc chăn trâu cho sự điều tâm. Trên đồng tiền Đông Dương
thời thuộc điạ Pháp in hình con trâu. Đạo diễn Nguyễn Võ Nghiêm Minh sản xuất
phim Mùa len trâu (Buffalo Boy) dựng phim theo truyện
Hương rừng Cà Mau của cố nhà văn Sơn Nam, phim diễn tả lại đời sống của những
người nông dân miền Nam đầu thế kỷ 20. Vào mùa nước lũ phải vất vả dắt trâu
sang vùng khác tìm cỏ cho trâu ăn. Ở Việt Nam sau 1975. có dịch tác phẩm
“Ruồi trâu/ The Gadfly” của nhà văn nữ người Anh nổi tiếng E.L.
Voynich, tác phẩm từng làm say mê bao thế hệ thanh niên dưới chế độ cộng sản
Nga. Có vài ba địa danh mang tên trâu như Bến Nghé (Sài Gòn xưa) Hà
Nội có sông Kim ngưu, núi Cấm (Bảy núi) thuộc xã An Hào có miếu thờ “trâu dũng
nghiã”, ngày nay ở Việt Nam cũng có khá nhiều tiến sĩ trâu!
Lợi
ích của trâu
Bác
sĩ người Anh Edward Jener thí nghiệm đầu tiên năm 1796 cấy vaccine
trên trâu thành công để chống bệnh đậu mùa. Năm 1840 nhà bác học
Đức Justus Liebig áp dụng hoá hữu cơ vào nông nghiệp và sinh lý học
là một cuộc cách mạng cho nông nghiệp, ông là người khai sinh ra phân hóa học
cho nông nghiệp ở Âu châu, nhưng nông dân Việt Nam nuôi trâu lấy lá cây bỏ vào
chuồng làm phân bón ruộng rất tốt.
Những
quốc gia Âu Châu không ăn thịt hay uống sửa trâu, nhưng các quốc gia khác dùng
trâu trong nghề nông, kéo xe kéo gỗ. uống sửa, và nuôi trâu để ăn thịt. Sừng
trâu làm thủ công nghệ như: lược, tù và, cán dao, cúc áo…da trâu để bịt trống,
làm giày, da trâu nấu thành a dao “ngưu dao ẩm” ngâm trong dung dịch vôi để
quét tường hay pha với bột màu vẽ tranh không bi lem màu. Nghề Đông y dùng răng
trâu “ngưu xỉ”, nước dãi trâu “ngưu khẩu tần”, sỏi mật, sạn mật của
trâu “ngưu hoàng” sao chế làm những vị thuốc để trị bệnh.
Cây
cỏ mang tên Ngưu, là một số vị thuốc nam, xin trích dẫn như sau:
Ngưu
hoàng = Vật vàng vàng mà cứng ở trong cái mật con Bò, người ta dùng để làm
thuốc trị phong đàm.
Hắc
Sửu = là loại cây bìm bìm lông, hột nó đen, dùng để làm thuốc trị hạ
nhiệt.
Ngưu
bàng tử = Hột cây muồng hoè để làm thuốc trị ghẻ.
Ngưu
tất = Rễ cỏ xước dùng để làm thuốc trị chứng bịnh đau gân cốt.
Khiên
Ngưu = Loại dây hắc sửu, dùng để làm thuốc trị hạ nhiệt.v.v.
Những
quốc gia văn minh phát triển về khoa học kỷ thuật, ngườì ta sản xuất máy cày,
máy xới, máy bơm nước giúp cho ngành nông nghiệp đỡ vất vả và sản xuất lúa gạo
nhiều hơn, ngược lại các quốc gia chưa phát triển trong đó có Việt Nam, vẫn còn
sử dụng trâu trong việc canh tác. Việt Nam hơn 4 thập niên thống nhất đất nước
nhờ “đỉnh cao trí tuệ” mà nợ công chồng chất phải trả cho đến các đời con cháu
chưa xong!
Năm Canh Tý con chuột láu lĩnh, gian lận, đổi
trắng thay đen (than có màu trắng), coi thường công lý, độc tài khắp nơi, không
có tự do, nhân quyền, dân chủ giả cầy… chuột không những gặm nhấm thực
phẩm của con người, mà còn ăn đến cả tiền bạc, đất đai còn mang đại dịch cúm
Tàu Wuhanvirus lây lan khắp nơi trên thế giới. Tổng kết đầu năm 2021 dân số thế
giới nhiễm hơn 100 triệu, và trên 2 triệu người chết (số thống kê nầy tăng lên
từng ngày). Những lần Tết âm lịch đến, người Việt ở hải ngoại đều đón chào Tết
cổ truyền theo phong tục Á châu. Tổ chức văn nghệ họp mặt vui xuân, có bán bánh
chưng, bánh tét những món ăn đặc sản như bên quê nhà. Số tiền thu được trừ chi
phí còn lại gởi về giúp cho người nghèo khó ở quê nhà. Nhưng năm nay thật buồn
vì bị đại dịch cúm Wuhan làm chết nhiều người ở Âu châu: Anh
(103.324); Pháp (74.601); Ý (87.381); Đức (55.883) thống kê ngày 29/1. Bệnh
nhân lớn tuổi chết tăng không giảm! vaccine cung cấp chưa đủ!
https://bit.ly/36m1xJH (theo thống kê
từng ngày độc giả có thể xem)
Chính
phủ Đức cũng như các quốc gia ở Âu châu ra lệnh lockdown cho đến 15/2 không
được phép tập trung đông người, thăm viếng cũng bị giới hạn, không được đi xa
nhà 15 km! bị giới nghiêm từ 21giờ đến 5 giờ sáng, người ở gần cũng thành xa
không đến với nhau được, người bệnh ở bệnh viện thân nhân không được thăm
viếng, qua đời không có người nhà bên cạnh, Thánh lễ đưa tiễn ở nhà thờ giới
hạn chỉ 25 người tham dự! Tết nhằm ngày thứ sáu 12/2, cuối tuần các con cháu
không thể về nhà ba mẹ chúc mừng năm mới hướng về quê hương Việt Nam tưởng nhớ
ông bà, Tổ tiên!
Nhìn
lại năm Canh Tý (2020) các tỉnh miền Trung bị thiên tai (nhân tai) mưa bảo núi
bị sạt lở, lũ lụt hư hại hoa màu, nhà cửa, gia súc bị cuốn trôi, cướp đi sinh
mạng của nhiều người. Phải mất nhiều thời gian mới có thể khôi phục. Bởi vì môi
trường sinh thái không được bảo vệ, phá rừng lấy gỗ cẩu thả, xây đập thủy điện
lợi bất cập hại…Nhiều tổ chức thiện nguyện từ Chùa, nhà Thờ, hội
đoàn tư nhân, được người dân tin tưởng hưởng ứng quyên góp ủng hộ. Hiện
tượng ca sĩ Thủy Tiên quyên góp được số tiền cứu trợ lên tới 150 tỷ VN đồng của
những tấm lòng nhân ái giúp nạn nhân miền Trung. Chứng tỏ người ta không
còn tin tưởng vào nhà cầm quyền qua của các hội đoàn như Mặt trận tổ quốc hay
Hội Chữ thập đỏ!
Dịch
bệnh làm thế giới thay đổi để lại nhiều hệ lụy trong đời sống đời sống như
chính trị, kinh tế, văn hoá và đạo đức. Kinh tế suy thoái dân nghèo thêm gian
nan, khốn khổ, các quốc gia Phi châu cũng như Tàu bị ảnh hưởng có thể xảy ra
thiếu lương thực. Thế giới biết được chủ trương bành trướng của đảng cọng sản
Tàu. với “vành đai và con đường” (One Belt, One Road/ 帶–路 –带–路). Dùng bẩy nợ để làm
áp lực với các quốc gia khác phải thần phục, theo chủ trương của Tập Cận Bình
(Xí Jìnpíng). Còn thâm độc hơn là đại dịch Covid 19 phát ra từ Wuhanvirus mà họ
khốn nạn che giấu để bệnh lây lan khắp nơi!
Các
hãng dược như: Moderna, Pfizer, Johnson & Johnson (Mỹ) BioNtech (Đức),
Astrazeneca (Anh) chế thành công vaccine hy vọng sau khi chủng ngừa, có thể
chống lại đại dịch để nhân loại có đời sống khoẻ mạnh, không còn lo sợ chết vì
bệnh dịch ám ảnh như đám mây đen bao phủ bầu trời, mọi người có thể đi du lịch
thăm bà con xa, hơn một năm qua phải nằm nhà buồn chán như “con gà cồ ăn quẩn
cối xay”… Các quốc gia khác như Tàu-Nga…cũng công báo có vaccine nhưng thế giới
văn minh chưa dám tin dùng. Việt Nam cũng như Ấn Độ đã và đang nghiên cứu thí
nghiệm sản xuất vaccine, mong các nhà khoa học hai nước thành công tốt đẹp.
Mùa
xuân là mùa của hy vọng, Mong thế giới khốn chế được dịch bệnh, vượt qua khó
khăn, phục hồi kinh tế mang lại đời sống sung túc, hòa bình, yên vui, bình
đẳng, tự do nhân quyền luôn được tôn trọng. Kính chúc gia đình quý độc giả,
thân hữu và bà con bình an, khoẻ mạnh và may mắn, nhiều hy vọng thành công tốt
đẹp hơn năm qua, mong những người tù vì bất đồng chính kiến sớm được đoàn tụ
với gia đình tràn ngập hạnh phúc và dồi dào ân sủng. Nguyện cầu cho hương linh
những người qua đời vì đại dịch Covid 19 sớm siêu thóat. Ánh sáng sớm đẩy lùi
bóng tối, để nhân loại được sống đẹp như thiên Chúa đã tạo dựng…
Nguyễn
Quý Đại Munich
Germany
—————————–
Tài
liệu tham khảo
Das Tierlexikon và Natur Lexikon
Sử Ký Tư Mã Thiên
Xem tướng 12 con giáp của Vũ ngọc Khánh và Trần Mạnh
Thường
Tục Ngữ Ca dao Việt Nam cuả Nguyễn Văn Ngọc
No comments:
Post a Comment