Vị thế cà phê robusta
của Việt Nam bị đe dọa
BBC News Tiếng Việt
5
tháng 10 năm 2025
https://www.bbc.com/vietnamese/articles/c89d2083ny9o
Brazil
đang tự định vị với mục tiêu vượt qua Việt Nam để trở thành nhà sản xuất cà phê
robusta lớn nhất thế giới, theo một báo cáo do ngân hàng Rabobank (Hà Lan) công
bố gần đây, Reuters đưa tin.
Động
lực chính là khả năng chịu đựng khí hậu tốt của giống cây này cũng nhu cầu toàn
cầu đang tăng cao.
Sản
lượng cà phê robusta ở Brazil đã tăng đều đặn trong những năm gần đây, và dự kiến
sẽ đạt 24,7 triệu bao (60kg/bao) vào năm 2025, theo dự báo của Rabobank, tăng từ
19 triệu bao vào năm 2020.
Trong
khi đó, Bộ Nông nghiệp Mỹ ước tính Việt Nam sẽ sản xuất khoảng 30 triệu bao
Robusta trong niên vụ 2025/26.
Robusta
có hương vị đậm đà và hàm lượng caffeine cao hơn so với cà phê arabica, vốn có
vị dịu nhẹ hơn.
Robusta
được sử dụng chủ yếu để sản xuất cà phê hòa tan, nhưng cũng được dùng trong các
hỗn hợp cà phê espresso và đồ uống đá, trong khi arabica được các thương hiệu
cao cấp như Starbucks và Nespresso ưa chuộng.
Giống
cà phê này này thể hiện khả năng chống chịu vượt trội với nhiệt độ, hạn hán và
sâu bệnh so với arabica, khiến robusta ngày càng trở nên hấp dẫn khi biến đổi
khí hậu đang hạn chế sản xuất cà phê truyền thống.
Báo
cáo chỉ ra nhiệt độ ở các vùng cà phê trọng điểm của Brazil đã tăng từ 1,3 đến
1,6 độ C trong 50 năm qua, trong khi lượng mưa trung bình đã giảm từ 93 đến 211
milimet.
Ngân
hàng này nhận định việc tưới tiêu đã nổi lên như một chiến lược thích ứng quan
trọng và ước tính 71% diện tích trồng robusta của Brazil hiện đang được tưới
tiêu, với dự báo con số này có thể đạt 363.800ha vào năm 2040.
Báo
cáo cho hay chi phí canh tác các đồn điền robusta là khá cao, vào khoảng 15.700
USD/ha. Tuy nhiên, Rabobank cũng nhận định năng suất của loại cây này cao hơn
đáng kể - năng suất trên mỗi héc ta cao hơn gần 170% so với arabica - giúp bù đắp
chi phí, với thời gian hoàn vốn ước tính khoảng bốn năm.
Báo
cáo cũng bổ sung rằng Brazil có khoảng 28 triệu héc ta đất đồng cỏ đã bị thoái
hóa, thích hợp để chuyển đổi thành đất nông nghiệp, cho phép mở rộng sản xuất
mà không cần phá rừng.
Việc
cà phê hòa tan được miễn trừ khỏi các quy tắc chống phá rừng của Liên minh Châu
Âu dự kiến sẽ thúc đẩy hơn nữa nhu cầu đối với các sản phẩm làm từ robusta, có
khả năng đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng sản xuất của Brazil, báo cáo kết luận.
Việt
Nam đang gặp khó khăn gì?
Ông
Trịnh Đức Minh, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột, hồi tháng Năm tại
chương trình Tôn vinh cà phê - trà Việt do báo Người lao động tổ chức, từng nhận
định rằng Brazil có thể vượt qua Việt Nam chỉ trong 2-3 năm tới để vươn lên dẫn
đầu về sản xuất robusta.
Nguyên
nhân là nhờ quốc gia Nam Mỹ áp dụng các tiến bộ kỹ thuật và chính sách phát triển
bền vững.
Ông
Minh nói thêm sản lượng robusta của quốc gia Nam Mỹ đang tăng nhanh nhờ các hợp
tác xã quy mô lớn, hoạt động chuyên nghiệp và năng suất bình quân đạt 7-8 tấn/ha.
Ngược
lại, sản xuất cà phê Việt Nam đang gặp nhiều khó khăn vì sản xuất manh mún, sản
lượng cà phê, khoảng 1,6 - 1,8 triệu tấn/năm, chủ yếu do các hộ nhỏ lẻ cung cấp,
thiếu trang trại lớn, gây khó khăn cho việc đầu tư chế biến sâu.
Bên
cạnh đó, người dân liên tục chuyển đổi cây trồng như sầu riêng, bơ, tiêu,...
theo lợi nhuận ngắn hạn, khiến sản lượng cà phê biến động thất thường, năng suất
thấp khi chỉ đạt 3-4 tấn/ha.
Ông
Trần Ngọc Quân, Tham tán Thương mại Việt Nam tại Bỉ và EU, tại chương trình cho
hay cà phê Việt Nam xuất khẩu vào EU phần lớn vẫn là cà phê thô, chưa được chế
biến sâu. Điều này khiến thương hiệu cà phê Việt chưa được nhận diện rộng rãi.
Ông
Gruber Alexander Lukas - Giám đốc Alambé Việt Nam - nói rằng quốc gia này nên tập
trung vào sản phẩm riêng có như robusta.
Cà
phê cần được giới thiệu không chỉ là thức uống mà còn là giá trị văn hóa, công
sức và đặc trưng vùng miền. Ông Lukas cũng nhấn mạnh xu hướng ưa chuộng cà phê
"thật", không pha trộn.
--------------
Tin
liên quan
·
Cà phê Việt Nam mất lợi
thế giữa thương chiến
10
tháng 4 năm 2025
·
Sầu riêng Việt Nam
làm tăng giá ly cà phê của bạn như thế nào?
17
tháng 9 năm 2024
·
Cà phê Việt Nam: Nông
dân tiết lộ cách vượt qua hạn hán nhưng chưa hết nỗi lo giá tăng
24
tháng 6 năm 2024
No comments:
Post a Comment